Cincinnato è la storia di Cori. Una cooperativa storica, nata nel 1947 con l’intento di rappresentare il territorio e sviluppare un progetto di produzione di qualità dei vitigni autoctoni. Nero Buono ed il Bellone sono i due protagonisti indiscussi, i vini antichi su cui hanno scommesso da sempre e che rappresentano quella parte di Lazio nascosto che pochi conoscono. 

Cincinnato è anche accoglienza, con il suo resort ricavato da un casale ottocentesco, luogo ideale dove rifugiarsi e rilassarsi tra vigneti, buon vino e percorsi di degustazione curati dal resident chef  Marco Morrico.